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路經水果攤時，看到又紅又大，熟透了的紅柿，原本今年就打算把所有拿得到的水果都拿來做酵素看看，評估一下紅柿不貴，就買了10顆，高高興興的回家做柿子酵素。
將柿子洗淨曬乾，因為買的量不太夠，我還多拿了幾顆朋友家的柿子補足份量。
將柿子及糖層層相疊即可，後來覺得不要挑太熟的柿子，過熟往往洗完晾乾就裂開了，也不好切片。
趁此機會順便前往朋友家採柿子，無農藥及肥料的柿子。
準備釀起來自己喝XD...
很特別的品種，是鮮紅色的柿子，個頭稍微嬌小些。
採下來一串一串的柿子，這棵紅柿樹是自家品嚐用的，所以無農藥喔！（很多都被鳥給啃了....）
要洗淨時，拿菜瓜布刷過，才去晾乾。
成品
剛剛接到家人的電話，說這酵素爆炸了！
原來是裝的太滿，匆忙移出一些，希望明天不要再爆炸。
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