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白酒香蕉果醬
整理冰箱時清出一瓶白酒，我其實是比較喜歡調酒的，對這興趣缺缺的白酒讓我傷透腦筋，近期也沒要煮白酒蛤蠣義大利麵，不能消耗掉他，網路上食譜翻翻，看到一款白酒香蕉果醬，食譜如下。
香蕉3～4根（小），白糖100g，半顆檸檬汁，白酒適量。
香蕉切小塊，加入以上其他材料小火煮稠即可。
之所以說白酒適量是因為要看個人習慣，我很喜歡酒味的就多加些，不喜歡的少加些。做起來很香濃，不會乏味，單煮香蕉果醬時我總會覺得單調，適量的酒及檸檬汁為果醬添加了深度及層次。
煮香蕉果醬要特別注意是否煮的夠透？不夠透的話，儲存不久就會出水，當然還是可以使用，但是使用上較為不便，這款加酒的就要煮的更久了。
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