Katie's 魔藥學廚房

今年拿到的桑椹不多，僅僅煮兩罐黑糖桑椹汁，在計畫趕
不上變化之下，僅剩的一罐成了生日禮物..Orz....

黑糖與桑椹對女孩子的身體都很好，這款是Katie每年必
做的飲品，不管冬天夏天都好喝！

（....結果還是只有試喝的份....當我的朋友跟親人，其
實還蠻幸運的..囧）

因為忘記帶相機，所以只有成品照

材料：
桑椹約7斤，黑糖約4~5斤
這個配方會比較不甜喔！做出來的成品要冰冷藏

做法：
真的真的很簡單！
1.桑椹洗乾淨，洗桑椹的訣竅與洗草莓相同，要用水沖，可
以整盆傾倒，但不可以用手抓。
2.瀝乾桑椹後，加入黑糖一起煮。黑糖的份量建議先加一半
就好，待煮出汁來後邊試口味邊調整。
(這個步驟很重要！！！)
3.煮滾後繼續煮約半小時即可。
4.如果要放塑膠瓶的要等涼，要放玻璃瓶（鐵蓋）的，可以
玻璃瓶洗淨晾乾後，趁熱把黑糖桑椹倒入，鎖緊倒扣。

Katie不嗜甜，這款喝起來桑椹味比甜味略重，與一般市面上的不同，依照這個比例之成品的桑椹果粒還很完整，可以邊喝邊撈來吃，口感很好。夏天泡冰冰涼涼的很讚。

有照片如下，因為這罐是禮物，所以就不開來拍果粒了。

放久一點若有發酵的話，喝起來會帶淡淡酒味，冬天喝非常幸福啊！