Katie's 魔藥學廚房

做這道湯品，是在某次，永和小小街弄間的義大利麵 
當日湯品是一道南瓜濃湯， 
濃郁可口，灑著薄薄紅辣椒粉，口感細緻不膩。 

那回，走在永和的黃昏市場， 
看到一顆可愛的南瓜，小小的，直徑不過10～15公分， 
想想也不多，就來試試看了！ 

挑到一顆好南瓜，飽滿紮實的橘黃， 
稍加刷洗切塊入電鍋蒸軟， 
放涼後，連同全脂鮮奶用果汁機打碎， 
我其實對於壓泥或者切碎等等動作很不擅長 
每每切東西時，都看的旁邊的人憤而奪刀。（笑～） 

洋蔥切丁，炒至焦黃，將打碎的南瓜牛奶加入慢煮並加一顆高湯塊， 
為了保持口感，通常我不會打的很細， 
憑喜好加點其他香料，看過在上桌時加點香料的，看來較有美感。 

這是一道簡單的菜， 
做來輕鬆且香濃可口，影響口感的大部分因素是用料實在與否。 

如果有馬鈴薯，有時候也會加一點， 
或者想要更濃稠，就會加點鮮奶油， 
我是比較少加鮮奶油的，總是下意識想到甜膩，so... 
除非是碰到口感溫潤不足時才會加一點。 

帶著冬天溫暖氣息的湯品。

＊＊＊食譜＊＊＊

1.南瓜約200~300g,馬鈴薯（小）1顆，洋蔥半顆，鮮奶適量，高湯或高湯塊

2.鹽,黑胡椒,香料適量

3.南瓜及馬鈴薯切塊，蒸熟後，將南瓜連同鮮奶攪汁（果汁機很好用！）

4.洋蔥切丁炒至焦黃，連同3的成品及高湯入電鍋即可